dés 4 mois préparation 10min/ cuisson 10min
1 petite poignée de tilleul en vrac
2 petites poires mûres et fondantes
préparez une infusion avec le tilleul et 20cl d'eau chaude.
pelez les poires, coupez-les en quartiers en éliminant les parties dures du centre et les pépins; recoupez les en gros dés ou en lamelles.
mettez les dans une petite terrine, recouvrez avec le tilleul tamisé au chinois, laissez macérer pendant 2h au frais.
versez les poires dans une casserole, en ne conservant que 2 cuil à soupe de jus. portez à frémissement 10min à peine ( feu doux), jusqu'a ce que les poires soient tendres.
passez- les au mixeur pour les réduir en coulis.
transvasez dans une coupelle et laissez tiédir.
Mer 27 Jan - 14:51